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近日，清流縣政協(xié)編印的《清流客家美食》一書，由海峽出版發(fā)行集團(tuán)、福建科學(xué)技術(shù)出版社正式出版。

該書以品味美食、回憶鄉(xiāng)愁為主線，搜集了清流兜湯、蕨糈包等73個(gè)客家菜品的制作工藝，從客家古味、節(jié)慶歡年、田野飄香、山野珍饈、清溪河鮮五個(gè)章節(jié)，采取文、圖、詩相配的形式，多方位呈現(xiàn)清流客家美食的獨(dú)特韻味。編寫中重點(diǎn)突出客家古味、清流特色、鄉(xiāng)愁味道、美食之趣四個(gè)主調(diào)，充分展現(xiàn)了清流客家人舌尖上的記憶、鄉(xiāng)愁中的思念。該書將于清流縣政協(xié)十屆三次全會上正式發(fā)行。