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傳說(shuō)二月十九日是觀世音的節(jié)日，而每年的這個(gè)時(shí)候，正值田邊、地頭毛絨絨的鼠曲草長(zhǎng)到10厘米左右的時(shí)候，最為鮮嫩，人們都會(huì)帶上籃子到野外采摘，做成青米果，在觀音像前供奉。由于其有一種獨(dú)特的草香，人們也都愿意一飽口福。人們還會(huì)多采些鼠曲草，曬干，以備日后使用。由于鼠曲草生長(zhǎng)期較短，就有人用曬干的艾草嫩葉代替鼠曲草做果，口感稍差些，香味不如鼠曲草。

其制作過(guò)程是：將采摘回來(lái)的鼠曲草或艾草洗凈，切碎，放入鍋里加入少量食用堿煮，水開后讓其沸騰5分鐘，再將草撈入缽頭搗爛，然后倒入半干的米漿中，放入適量堿、鹽或糖攪拌均勻。鍋內(nèi)水舀凈，待鍋燒熱后，將油沿鍋壁抹一圈，把攪拌好的米漿悉數(shù)倒入鍋內(nèi)，邊加熱邊用鍋鏟翻動(dòng)米漿，使其受熱均勻，動(dòng)作要快，否則容易沾鍋燒糊。待米漿八、九成熟時(shí)，裝起，將其揉成一個(gè)個(gè)丸子，或捏成皮，包入事先準(zhǔn)備好的餡料，放入蒸籠蒸熟，即可食用。（曾嫦姍）