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　　黑豆是生活當(dāng)中十分常見的一種食物，它的吃法也是有很多的，醋泡黑豆就是其中的一種吃法，那么醋泡黑豆經(jīng)常吃有哪些好處呢?黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　有哪些呢?今天就為大家介紹一下!下面大家就一起來(lái)看一看吧!

　　醋泡黑豆每天吃幾粒降脂又降壓

　　黑豆，是一種最適合廣大糖友們吃的雜糧，它含有許多糖友們需要的營(yíng)養(yǎng)元素，常吃黑豆對(duì)于改善糖尿病癥狀的幫助是相當(dāng)大的，平時(shí)可以用醋泡黑豆吃。

　　醋泡黑豆

　　用醋泡黑豆主要是為了更好地吸收黑豆中的花青素，有研究表明，黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。值得一提的是，黑豆中含有的花青素可以減少胰島細(xì)胞受到的損傷，修復(fù)受損的胰腺。

　　醋泡黑豆的做法也分為兩種，一種是熟豆，它的缺點(diǎn)是部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失;另外一種是生豆，它的缺點(diǎn)是花時(shí)間，一般得泡上好幾天。

　　醋泡黑豆每天吃幾粒降脂又降壓，血壓血脂高的朋友們可以經(jīng)常吃一些的哦!

　　黑豆的價(jià)值

　　黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除了擁有大豆所含的大部分營(yíng)養(yǎng)素外，還含有較多糖友體內(nèi)易缺少的鉻，鉻可調(diào)整人體的血糖代謝，所以糖友適當(dāng)食用黑豆對(duì)血糖控制有好處。

　　黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強(qiáng)胰腺功能，促進(jìn)胰島素分泌。此外，黑豆血糖生成指數(shù)很低，非常適合糖友食用。

　　黑豆中含有能降低膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂，以及降低中性脂肪的亞麻酸等，能軟化血管，擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液流通，對(duì)糖尿病并發(fā)高血壓有一定的改善作用。

　　這樣吃才健康

　　黑豆與核桃、花生、大豆、大米一起熬粥，可以補(bǔ)脾養(yǎng)胃，另外還有養(yǎng)血安神之功效，對(duì)糖尿病脾虛乏力、形體消瘦有輔助治療作用。

　　黑豆較難消化，消化功能不良者不宜多食，避免引起腹瀉。

　　黑豆搭配宜忌

　　黑豆+維生素C

　　黑豆中的植酸會(huì)妨礙身體吸收鋅和鐵，適宜搭配富含維生素C的食品。

　　谷類+黑豆

　　各種谷類都適合與黑豆煮粥，不僅味道好，還可增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種科學(xué)的食用方法。

　　經(jīng)常吃黑豆的好處

　　1、補(bǔ)充雌激素

　　不論那個(gè)年齡階段的女性，雌激素的補(bǔ)充都會(huì)對(duì)她們有益。所以一定要每天吃20~30G的黑豆，補(bǔ)充體內(nèi)所需激素，特別是更年期的女性。

　　2、養(yǎng)顏美容

　　許多學(xué)者研究指出，黑豆富含抗氧化物質(zhì)，包括異黃酮類、皂素、花青素、維生素E等，這些都可以清除體內(nèi)自由基因，可以養(yǎng)顏美容，延緩衰老。

　　3、補(bǔ)肝明目

　　黑豆富含植物性蛋白質(zhì)、維生素A、B、C，味甘、性平、滋補(bǔ)腎臟、補(bǔ)肝明目、活血利水、祛風(fēng)解毒、補(bǔ)肝腎、壯筋骨。從中醫(yī)的觀點(diǎn)看，黑豆對(duì)神經(jīng)痛、腎虛、水腫、過敏體質(zhì)和體力不足，都有不錯(cuò)的養(yǎng)生保健效果。

　　4、有助懷孕

　　黑豆可以補(bǔ)充雌激素、讓子宮內(nèi)膜增厚，有助于懷孕。中醫(yī)上，黑豆被認(rèn)為對(duì)月經(jīng)不調(diào)有效果，而且有安胎作用，孕婦常吃，有益身體。黑豆補(bǔ)腎的功效是對(duì)男女通用的，除了補(bǔ)腎之外，天天吃黑豆，可以抗衰老，降低體內(nèi)膽固醇等益處。

　　5、豐胸

　　黑豆含蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之三十六至四十，相當(dāng)于肉類含量的兩倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍，而且黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高五至七倍。所以說，黑豆具有很可的豐胸功效。

　　6、預(yù)防便秘

　　黑豆富含膳食纖維可以預(yù)防緩解便秘，黑豆中膳食纖維的含量很高，每100克的黑豆中含有18%的膳食纖維，具有良好的清腸通便作用，現(xiàn)代人飲食過于精細(xì)，容易產(chǎn)生便秘，進(jìn)而引起痔瘡、腸癌的發(fā)生。因此，每天吃點(diǎn)黑豆，有清腸效用，防止便秘。

　　食用醋泡黑豆的注意事項(xiàng)

　　中醫(yī)講五色、五味，“黑”入腎，“酸”入肝，黑豆對(duì)人的腎是有好處的。同時(shí)，從營(yíng)養(yǎng)的角度，豆類富含植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富。多吃豆類或者黑色食品對(duì)人體都有好處。

　　但這類食物并不是適合所有的人，比如對(duì)植物蛋白過敏的人就不能吃;胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會(huì)脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。因?yàn)榇自谌梭w內(nèi)代謝后呈堿性，所以痛風(fēng)患者和酸性疾病有關(guān)的患者能夠食用。