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　　山楂除了眾所周知的開胃作用外還有哪些好處呢？其實(shí)，山楂的吃法是很多的，很多菜肴都可以放山楂的配料。在這里，不如就來一起看看山楂的功效作用及食用方法都是怎樣的吧。

　　山楂的功效作用

　　降血脂。防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。

　　開胃。開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。

　　活血化瘀。山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效。

　　可治療腹瀉。山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。

　　促進(jìn)子宮的復(fù)原。山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。

　　抗衰老。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

　　山楂的營(yíng)養(yǎng)食譜

　　山楂粥

　　用料：新鮮山楂、粳米各二兩，冰糖適量。

　　做法：山楂切片，去核，與粳米共煮粥，粥將熟時(shí)加入冰糖，調(diào)勻即成。每日二次，可作早、晚餐。

　　功效：補(bǔ)脾和胃，益氣生津，健脾胃，消食積，散瘀血。

　　山楂決明荷葉湯

　　用料：山楂、決明子各六錢，荷葉半張。

　　做法：山楂切片，荷葉切絲，與決明子加水共煎，取汁代茶飲。

　　功效：祛脂降壓，減肥健身，高血壓之頭暈?zāi)垦！?/p>

　　那么，哪些食物不能和山楂一起吃呢？

　　山楂不能和什么一起吃

　　山楂不宜與豬肝同食，山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故山楂與豬肝不宜同食。

　　山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會(huì)破壞分解山楂中的維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故不宜同食。

　　山楂與海產(chǎn)品不宜同食，海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，而山楂中含有鞣酸，若與海產(chǎn)品同食，會(huì)合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致便秘，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，所以不宜同食。

　　山楂與維生素K3相克，維生素K3為止血藥，山楂為活血藥，其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。

　　吃山楂的好吃多多，快來試試以上兩款食譜吧。